מתוקף הסמכות המקצועית הניתנת לעורכי דין ותיקים, נוטריונים מוסמכים מקבלים על עצמם אחריות גדולה בעת מתן אישורים נוטריוניים. מבחינת החוק בישראל, אישור של נוטריון מוסמך מהווה חותמת רשמית כי הדבר הינו תקף ונכון. בגלל הסמכות הגדולה המוטלת על החלטתו של נוטריון, עליו לנקוט באמצעי זהירות ולבחון כל בקשה לאישור נוטריוני ביסודיות ובקפדנות.
מגוון של מסמכים הנמסרים לנוטריון חשובים בתחומים שונים מוכרחים להיות אמיתיים בכדי להיות מאושרים. אל משרדו של נוטריון יכולים להגיע מסמכים כמו: ייפויי כח, צוואות, חוזים, כתבי תביעה, תעודות אישיות, מסמכים אקדמאיים, מסמכים רפואיים וכדומה. פעמים רבות הבקשה העיקרית לביצוע אישורים נוטריוניים היא בהגשת מסמכים זרים בשפות שונות.
נוטריונים רבים הפועלים בתחום, מספקים אישורים נוטריוניים מתורגמים משפות אחרות. דרישה זו מגיעה לנוטריונים משום שהם בעלי הסמכות החוקית לאשר את המסמכים האלו שיוכלו להיות שמישים גם בארץ.
בישראל קיימת וועדת נוטריונים המפקחת על פעילותם של אנשי מקצוע בתחום. כל נוטריון מוכרח לפעול על פי הנהלים המוכתבים מטעמה של ועדה זו. הועדה אף הכפיפה את העלויות לתרגום מסמכי נוטריון, על מנת להגן על האזרחים מפני עלויות גבוהות יתר על המידה.
על הלקוח המבקש את האישור של הנוטריון אליו פנה להמציא לנוטריון את כל הממצאים, האישורים והטפסים הנדרשים על מנת לאשר את המסמכים שברצונו להפכם קבילים. חותמתו של נוטריון תוכל להפוך את המסמך המאושר להיות אף כראיה בבית המשפט בכל עניין, כך שסמכותו של נוטריון הינה בלתי ניתנת לערעור. כמו כן, במידה והמסמך המקורי הינו מתורגם, יש לצרף אישור ממתורגמן שיהיה אחראי על התרגום ועל אמיתותו. אישורים נוטריוניים נדרשים פעמים רבות בבתי המשפט, במוסדות השונים וברשויות בכדי להוכיח את נכונות התוכן, ואת היכולת לבצע בו שימוש.