נוטריונים בכל הארץ מחויבים לאמנה אחת מעל לכל – אמינות. כדי לקבל הסמכה של נוטריון יש להיות עורך דין בעל ותק של כ-10 שנים ולהיות אזרח ישראל, חבר לשכת עורכי הדין, שעסק בעריכת דין 10 שנים לפחות, לא הורשע בעבירה שיש עמה קלון או הושעה מלשכת עורכי הדין, ועבר השתלמות מיוחדת. בתחום סמכויותיו של נוטריון בתל אביב, ושל נוטריונים בכל, להעניק אישור נוטריוני.
נוטריון בתל אביב מחויב לתנאים אלו, בדיוק כמו כל הנוטריונים האחרים, אך הוא גם נמצא במקום מרכזי בארץ, מה שמקל עליו את הגישה למבחר יותר גדול של אנשי שירות מקצועיים, שמעניקים את השירותים הרלוונטיים, לדוגמה שירותי תרגום בכל השפות. הזמינות הזאת חשובה במסגרת השירותים שעליו להעניק: אישור נוטריוני, תרגום מסמכים ואישור על מסמכים מתורגמים.
עו"ד רם אפרתי הוא נוטריון בתל אביב, בעל ותק וניסיון, שמעניקים שלל השירותים: חוזי שכירות והסכמי ממון, תעודות רשמיות כגון תעודות נישואין או תעודות לידה, אישור נוטריוני ועוד. החתימה של נוטריון על מסמכים מאשרת את זהות החותם על המסמך והנכונות שלו, וכן האישור מעניק אסמכתא לכך שהמסמך נחתם מרצונו החופשי של החותם.